水と油のスカベンジャー
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スカベンジャーとは 「清掃人」 のこと。
活性酸素を安定化させるものをいいます。
ここでは、水溶性のビタミンＣ（水のスカベンジャー）、
脂溶性のビタミンＥ（油のスカベンジャー）のことを言います。
ビタミンＣ と ビタミンＥ が、抗酸化作用を示す部位が違うのは、それが
水溶性か脂溶性かという違いがあることが大きな原因となります。
人間の体は、ほとんどが水分のため、ビタミンＣの適応範囲は広いといえます。
しかし、近年多くの脂肪分を摂取するようになった私たちには、その予測できない
害を防ぐためにも脂溶性のビタミンＥの必要性が向上しているかもしれません。
また、ビタミンＣは ”電子を渡した後のビタミンＥ” に対して、電子を渡して
再利用させる性質があります。
ですから、ビタミンＥ と ビタミンＣ を同時に摂取すると相乗効果が出ると
言われているのです。
1 はじめに-定義
4 個人差とＤＮＡ
5 食事摂取基準
8 水と油の清掃人
9 免疫にはどっち？
10 ベータカロチンと喫煙
11 ビタミン・ミネラルの連携
12 医薬品と併用時の注意
13 目的のためにまず・・
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