摂りにくくなった栄養

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昔は健康食品という物などなく、普通の食事を食べるだけで充分な栄養

を得ることができました。


例えば人参などは、ベータカロチンを多く含み、抗酸化作用が期待され、

人参ジュースは体に良いと言われてきました。


しかし現在、年がら年中手に入れることのできる人参には、ベータカロチン

はほとんど含まれておらず、中には全く含まれていない物もあるようです。


だからと言って、それが 「人参ではない」 のではなく、それでも立派な「人参」なのです。


そして、これら食べ物に含まれている栄養は、年々減少し続けているようです。


それは、大量の化学肥料の使用や、季節に関係なく出荷しなければ

やっていけない環境が、土壌をダメにしてしまったからです。


野菜などは、その栄養のほとんどを 「土の中」 から吸収しています。


その土の中にもともと栄養がなければ、栄養のない野菜ができあがって

当たり前なのです。




(健康食品 目次)

1 はじめに-健康食品は効かない!?

2 食べ物から栄養が摂取しにくくなった

3 健康食品にもアタリハズレがある

4 健康食品の注目される成分

5 個人的な健康食品の選び方

6 科学的根拠を必要とするのか?

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