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ビタミンA（レチノイド）
脂溶性ビタミンの一つ
β-カロテンなど、動物体内においてビタミンAに変換されるもの
⇒プロビタミンA
変換及び吸収の差によるレチノールとβ-カロテンの実質同値の質量差
食事摂取基準によると：１２倍
ウィキペディアによると：６倍
単位：IU（国際単位）
レチノール0.33㎍/ｍｌ＝１IU
※１㎍RE＝0.33IU
欠乏による夜盲症
過剰（一般：100,000IU）⇒過剰障害
過剰（妊婦：10,000IU）⇒胎児奇形
※食事摂取基準によれば妊婦の上限は固定ではないです。また、付加値は上限に反映されません。