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取扱商品一覧 ⇒ 有機酢
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特別に農家と契約した有機米、熊本県山戸町の「ひめひかり」を使用。水は筑後の名水（大川・城島）を使用しています。酸味がまろやかでコクがあるので、料理素材の持ち味を活かせるお酢に仕上がっています。酢の物、ドレッシング、たれや料理の隠し味におすすめです。
黒酢とは、１リットルに180ｇ以上の玄米を使用し、６ヶ月以上寝かせたお酢のこと。長時間かけて熟成させる事により、アミノ酸を豊富に含んでいます。香り豊かでコクのあるまろやかな味わいに仕上がっていて、クセも少なく使いやすいところが特徴です。
黒酢とお酢の大きな違いは、アミノ酸の含有量の違いや、クエン酸の量が異なることです。黒酢は原料となる穀物を多く使用し、長期間熟成させるので、通常のお酢よりもアミノ酸が豊富になります。
さっぱりとした酢の物や、ドレッシングにお使いいただくほか、タレや料理の隠し味にどうぞ。酢の物はまろやかで上品な味に仕上がります。また、黒酢は1日におちょこ1杯(15〜30ml)とれば、健康増進に役立つといわれています。10倍程度に薄めて、ジュースや蜂蜜などを加えてお召し上がりください。
＜商品価格・原料＞
・有機玄米酢 300ｍｌ 630円（税込）
・有機玄米くろ酢 720ｍｌ 2940円（税込）
原材料：有機米（国産）
賞味期限：常温2年（開封後：冷蔵1ヶ月）
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